Il mondo dei tartufi

Ci riforniamo dall’azienda "Il Tartufeltro", che commercializza tartufi freschi tutto l’anno.

Viene definito il Diamante della cucina e ben si presta a numerosi accostamenti con primi e secondi piatti. Oltre ai classici tagliolini al burro e tartufo, da provare sono le Pappardelle al radicchio e il Risotto al Parmigiana arricchiti con eleganza al Tartufo.  
Da provare è il connubio con la carne cucinata alla brace: il sapore che solo la griglia riesce a sprigionare abbinato al tartufo fresco crea qualcosa di unico per il palato.
Ottimo l’abbinamento anche con i formaggi.

Mobirise

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Siamo ad Albairate in Via per Castelletto 27 , lungo il Naviglio Grande, alle porte di Milano.

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