Ci riforniamo dall’azienda "Il Tartufeltro", che commercializza tartufi freschi tutto l’anno.
Viene definito il Diamante della cucina e ben si presta a numerosi accostamenti con primi e secondi piatti. Oltre ai classici tagliolini al burro e tartufo, da provare sono le Pappardelle al radicchio e il Risotto al Parmigiana arricchiti con eleganza al Tartufo.
Da provare è il connubio con la carne cucinata alla brace: il sapore che solo la griglia riesce a sprigionare abbinato al tartufo fresco crea qualcosa di unico per il palato.
Ottimo l’abbinamento anche con i formaggi.
